Fester eller andra event

Er egna fest – eller eventlokal med all mat, dryck och service ordnat och klart! Tillsammans sätter vi ihop er härliga kväll eller dag oavsett anledning. Individuell offert lämnas alltid men tre färdiga alternativ finns som utgångspunkt. Alla priser inkl moms, servering, lokal, städning. Tillkommer gör det om ni önskar ytterligare dryck, dukning med linne, blommor eller  utsmyckningar

catering

Vi lagar mat för catering till både fest och vardagsbehov! Leverans från oss eller avhämtning av er. Välj er meny/buffé, dock samma för hela sällskapet. Egna idéer och önskemål välkomna såklart! Kan vi så gör vi. Allt levereras förberett, enklare handpåläggning och uppvärmning enligt våra instruktioner behövs.

Färdigt koncept eller skräddarsytt?

Fabrikens catering a la carte

Minimum 6 personer

Förrätter
Fabrikens skaldjursbakelse – räkor, kräftor, pepparrot, dill, rödlök, stenbitsrom 140 kr pp
Sharingfat Anti pasto – Prosciutto, tryffelsalami, Salami Napoli, tapenade, tomatröra, surdegsbröd 125 kr pp
Citron- och timjansrostad grön sparris – getostcreme, Prosciuttochips, ramslöksolja 130 kr pp
Chilistekta Vannameiräkor – vitt vin, smör, olivolja, chili, vitlök, paprika rouille, surdegsbröd 140 kr pp

Varmrätter
Chateaubriand – gräddkokta murklor, rödvinsreduktion, honungsbakad morot, råstekt purjolökspotatis 295 kr pp
Citron- och svartpepparstekt kycklingfilé – kantarellrisotto, smörig kycklingsky, bakad tomat 245 kr pp
Vallmoglazad laxfilé – Sandefjordssås, ljummen sallad på potatis, morot, räkor, dill, spenat, smör 265 kr pp
Lammrostbiff – rödvins- och timjanssky, myntacreme, gratäng på potatis, lök, tomat, aubergine 265 kr pp

Desserter
Chokladdröm – kolatäcke, mandel, jordgubbscouli och vispad grädde 65 kr pp
Baskisk cheesecake – rårörda björnbär, kolatopping 75 kr pp

Ring 031-88 28 08 eller mejla för mer information och bokning!

fest hos oss!

Italiensk afton

Förrätt -Anti pasto buffé – chark, tapenade, örtiga fiskfärsbiffar, Caprese sallad, champinjonduxelle med tryffel, toscansk bönsallad, potatissallad med oregano, gräslök, olivolja, salladslök, Bruschetta.
Varmrätt – Pasta Pollo e Cavolfiore – örtstekt kycklingfilé med sås på blomkål, ost och pesto
Dessert – Limemarinerade jordgubbar och björnbär med Mascarponecreme och smörstekt sockerkakscrunch
Kaffe
Pris meny 440 kr pp – inkl dryckespaket 695 kr pp

Svenska smaker

Förrätt – Fabrikens skaldjursbakelse – räkor, kräftor, pepparrot, rödlök, dill, stenbitsrom
Varmrätt – grillad biff, gräddkokta murklor, smashade lökfrästa ärtor, rödvinsreduktion och persiljeslungad rostad potatis
Dessert – äppelkolakaka med vaniljcreme och rostad mandel
Kaffe
Pris meny 495 kr pp – imkl dryckespaket – 840 kr pp

3 rätters premium

3 olika drinksnacks – Skagencrustader, smördegsrutor med ädelost, laxröra på crostini
Förrätt – Citron- och timjansbakad sparris, Prosciuttochips, getostcreme, ramslöksolja, surdegskrutonger
Varmrätt – dillöverbakad torsk, Sandefjordssås, kallrökt laxnubb, Juliennegrönsaker, smörslungad potatis
eller    – Chateaubriand, Cognac- och pepparsås, potatisbakelse, gratinerad broccoli
Dessert – Baskisk cheesecake, rårörda björnbär, lättvispad grädde
Pris meny 595 kr pp – inkl dryckespaket 965 kr pp

Fabrikens (h)Jul

Vår julbuffé för catering (minimum 10 personer)

(6 december t o m 20 december)

Ett urval av julens klassiker för julavslutningen på jobbet, familjefesten eller bara för att det är underbart när någon gör jobbet åt dig.

3 olika hemgjorda sillar
Gubbröra med tunnbröd
Ägghalvor med dillmajonnäs och räkor
Kallrökt lax med Johannes örtkräm
Griljerad julskinka med grov sötstark senap
3 sorters svenska charkuterier
Rödbetssallad
Julköttbullar
Prinskorv
Fabrikens Janssons frestelse
Rödkål
Vörtbröd
Smör
Cheddarost
Ris a la Malta med hemgjord saftsås
Pris 375kr/person

Ring 031-88 28 08 eller mejla för mer information och bokning!

Forza Italia!

(Minimum 15 personer)

Rena härliga italienska smaker för alla tillfällen.

Charkfat med 2 olika salami och lufttorkad skinka
Salad Caprese, tomat, mozzarella, basilika, svartpeppar.
Salad Napoli med Caesardressing
Krämig pastasallad med tomat, aubergine och salladslök
Örtrostad potatissallad med grillade grönsaker.
Små torsk- och örtbiffar med spenatkräm
Toscansk bönsallad
Marinerade Oliver.
Foccacia
Pris 300kr/person

Ring 031-88 28 08 eller mejla för mer information och bokning!

Street food

(Minimum 15 personer)

En lekfull buffé inspirerad av street food världen över. Bra kombo med mycket vegetariska inslag för enkelt passa många. Till allt från fester till studentmottagningar! Ett par av rätterna ska serveras varma.

Cajunbakad laxfilé.
Limeyoghurt.
Fabrikens Caesarsallad
Potatissallad ”American style” med rostad majs och sweet chili
Kycklingfilé med ingefära, sesam och honung. (varm)
Nudelsallad med grönsaker, teryakisås och basilika.
Bakade betor med getost, honung och valnötscrunch.
Brässerade champinjoner i vitlök, balsamico och örter

Pris 300kr/person

Ring 031-88 28 08 eller mejla för mer information och bokning!