Färdigt koncept eller skräddarsytt?

Fabrikens Festmiddag

Minimum 8 personer

En meny för festliga hemmamiddagen!

Förrätt:

Vår hummersoppa med halstrad pilgrimsmussla, Västerbottensfleuron och dillolja

Vegetariskt alternativ: Vit sparrissoppa med tångkaviar, Västerbottenfleuron och dillolja

Varmrätt:

Tournedos på oxfilé med potatiskaka, örtslungade vaxbönor med rökt sidfläsk och Cognacspepparsås

Vegetariskt alternativ: Svamp- och tryffelrisotto med örtslungade vaxbönor och rostade pumpakärnor

Dessert:

Mörk chokladmousse med kanderade kokosflingor och rårörda skogsbär.

Pris för tre rätter 425 kr

Exklusive dessert 385 kr

Ring 031-88 28 08 eller mejla för mer information och bokning!

Fabrikens lilla Jul

Ett urval av julens klassiker för julavslutningen på jobbet, familjefesten eller bara för att det är underbart när någon gör jobbet åt dig.

• 3 olika hemgjorda sillar
• Gubbröra med tunnbröd
• Ägghalvor med dillmajonnäs och räkor
• Kallrökt lax med Johannes örtkräm
• Griljerad julskinka med grov sötstark senap
• 3 sorters svenska charkuterier
• Äppel- och rödbetssallad
• Julköttbullar
• Prinskorv
• Fabrikens Janssons frestelse
• Rödkål
• Grönkålssallad med apelsin och rostade pumpakärnor
• Vörtbröd
• Knäckebröd
• Smör
• Cheddarost
• Ris a la Malta med hemgjord saftsås

Pris 325 kr/person (minimum 15 personer)

Ring 031-88 28 08 eller mejla för mer information och bokning!

Konferens på kontoret?

Ett paket för er som väljer att hålla dagsmötet på hemmaplan

Förmiddagsfika: Nybakt fralla med lagrad ost och grönsaker och juice

Lunch: Caesarsallad med surdegskrutonger, parmesanflakes, bacon och kyckling alternativt

Vegetarisk.

Eftermiddagsfika: Fabrikens bärpaj med vaniljgrädde

Pris 215 kr/person

Ring 031-88 28 08 eller mejla för mer information och bokning!

Gött utan kött!

Säljs inte mellan 30 november och 23 december

Festlig buffé utan kött med både höjd och bredd i smaker och utbud.

• Bakade betor med getost, honung och valnötter.
• Minisandwich med färskostkräm och grillad paprika
• Rotfruktssallad med rosmarin och bladspenat.
• Caesar, romansallad, parmesan och krutonger.
• Sommarblandning med fetaost, melon, gurka och mynta.
• Brässerade champinjoner i vitlök, balsamico och örter.
• Sotad gemsallad med örtvinaigrette
• Peppriga miniburgare av sojafärs med lök sauterad i lönnsirap och bbq-sås. (varm)
• Hembakt bröd med Tapenade.

Pris 245 kr/person

Ring 031-88 28 08 eller mejla för mer information och bokning!

Forza Italia!

Säljs inte mellan 30 november och 23 december

Rena härliga italienska smaker för alla tillfällen.

• Lufttorkad skinka.
• Fänkålssalami.
• Mortadella.
• Salad Caprese, tomat, mozzarella, basilika, svartpeppar.
• Salad Napoli.
• Pastasallad med parmesan och soltorkad tomatdressing.
• Ugnsbakade tomater med vitlök.
• Örtrostad potatissallad med grillad paprika.
• Marinerade Oliver.
• Hembakt Focaccia och Grissini.
• Olivolja och Balsamicovinäger.

Pris 255 kr/person

Ring 031-88 28 08 eller mejla för mer information och bokning!

Street food

En lekfull buffé inspirerad av street food världen över. För allt från fester till studentmottagningar! Ett par av rätterna ska serveras varma.

• Pulled pork (varm).
• Pita/baguette-bröd.
• BBQ-dressing.
• Fabrikens Coleslaw.
• Potatissallad ”american style” med majs, chili, grillad paprika och hickory.
• Ceviche med mango, chili och lime.
• Asiatiska kyckling drumsticks, ingefära, sesam och honung. (varm)
• Nudelsallad med grönsaker, teryakisås och thaibasilika.
• Rostade kikärtor.
• Grillad blandsallad med böngroddar, soja och vitlök.
• Sweet chili-dressing.

Pris 275 kr/person

Ring 031-88 28 08 eller mejla för mer information och bokning!