Färdigt koncept eller skräddarsytt?

Fabrikens Festmeny 1

Minimum 8 personer

En meny för festliga hemmamiddagen!
Vegetariskt alternativ finns såklart på förfrågan

Allt förberett, enklare handpåläggning och uppvärmning enligt våra instruktioner behövs.

Fabrikens Skagentoast – pepparrot, dillolja, sikrom, smörstekt surdegsbröd
**
Chateaubriand med peppar- och portvinssås, grillad sparris och råstekt purjolökspotatis
**
Chokladdröm med kolatäcke, mandel, jordgubbscouli och vispad grädde

Pris för tre rätter 435 kr

Exklusive dessert 385 kr

Ring 031-88 28 08 eller mejla för mer information och bokning!

Forza Italia!

(Minimum 15 personer)

Rena härliga italienska smaker för alla tillfällen.

Salami Napoli
Salami Ventricina (lite starkare)
Salad Caprese, tomat, mozzarella, basilika, svartpeppar.
Salad Napoli med sardeller och kapris
Pastasallad med pesto, prosciutto och ugnsbakade tomater.
Örtrostad potatissallad med grillad paprika.
Små torsk- och örtbiffar med ruccolakräm
Toscansk bönsallad
Marinerade Oliver.
Hembakt Focaccia och Grissini.
Olivolja och Balsamicovinäger.
Pris 295kr/person

Ring 031-88 28 08 eller mejla för mer information och bokning!

Street food

(Minimum 15 personer)

En lekfull buffé inspirerad av street food världen över. Bra kombo med mycket vegetariska inslag för enkelt passa många. Till allt från fester till studentmottagningar! Ett par av rätterna ska serveras varma.

Cajunbakad laxfilé.
Limeyoghurt.
Fabrikens Coleslaw.
Potatissallad ”american style” med majs, chili, grillad paprika.
Kycklinglårfilé med ingefära, sesam och honung. (varm)
Nudelsallad med grönsaker, teryakisås och thaibasilika.
Bakade betor med getost, timjanshonung och valnötscrunch.
Brässerade champinjoner i vitlök, balsamico och örter
Sweet chili-dressing.
Pris 300kr/person

Ring 031-88 28 08 eller mejla för mer information och bokning!

Fabrikens Festmeny 2

Minimum 8 personer

En meny för festliga hemmamiddagen!
Vegetariskt alternativ finns såklart på förfrågan

Allt förberett, enklare handpåläggning och uppvärmning enligt våra instruktioner behövs.

Gambas Piri-Piri;  ASC märkta Vannameiräkor,smör, vitt vin, olivolja, citron, chili och surdegsbaguette
**
Örtstekt svenskt kycklingbröst med rödvinsrisotto, smörad kycklingsky och morotscrudité
**
Mörk chokladmousse med syltade björnbär och rostad kokos.

Pris för tre rätter 395kr
Exklusive dessert 345kr

Ring 031-88 28 08 eller mejla för mer information och bokning!

Fabrikens (h)Jul

Vår julbuffé för catering (minimum 20 personer)

25 november t o m sista söndagen före jul)

Ett urval av julens klassiker för julavslutningen på jobbet, familjefesten eller bara för att det är underbart när någon gör jobbet åt dig.

3 olika hemgjorda sillar
Gubbröra med tunnbröd
Ägghalvor med dillmajonnäs och räkor
Kallrökt lax med Johannes örtkräm
Griljerad julskinka med grov sötstark senap
3 sorters svenska charkuterier
Rödbetssallad
Julköttbullar
Prinskorv
Fabrikens Janssons frestelse
Rödkål
Grönkålssallad med apelsin och rostade pumpakärnor
Vörtbröd
Knäckebröd
Smör
Cheddarost
Ris a la Malta med hemgjord saftsås
Pris 375kr/person

Ring 031-88 28 08 eller mejla för mer information och bokning!

JUL på Fabriken!

Vårt goa hemgjorda julbord kommer stå uppdukat valda datum i december.

Sillar, lax-, fisk- och skaldjursrätter, klassiskt kallskuret tillsammans med viltdelikatesser, småvarmt – det ”vanliga” och ett par av våra extrafavoriter, dessertbord, godis och kaffe.

Kvällsjulbordet
525 kr/ 225 kr barn 3-12 år
Onsdag-till fredag 14-16 december från kl 18.00.
Tisdag-onsdag 20-21 december från kl 18.00

Lunchjulbordet
345 kr/155 kr barn 3-12 år
Lördag 10 december 12.00-15.00
Lördag 17 december 12.00-15.00

Fler datum kan tillkomma utefter efterfrågan.