A la carté meny
( från 2 december fram till jul kör vi endast vårt julbord)
Mindre

Gratinerad getost på surdegstoast, bakade betor, timjanshonung, rostade solrosfrön
110 kr

Fabrikens Sharing Plate Hav & Sjö – 5 valda delikatesser från hav & sjö i minianrättningar med goda tillbehör
145 kr per person

Fabrikens Sharing Plate Gård & Skog – 5 valda delikatesser från gård & skog i minianrättningar med goda tillbehör
145 kr per person

Gambas – ASC märkta Vannameiräkor, smör, olivolja, vitt vin, lök, chili, vitlök, rostat surdegsbröd
140 kr

Fabrikens räkmacka; 130 gr hand skalade räkor på smörstekt levainbröd med dillmajonnäs, grönsaker och ägg
165 kr

Caesarsallad; svensk kyckling, bacon, Romansallad, tomat, rödlök, krutonger, Parmesan, Caesardressing
135 kr

Större

Pasta Limone; räkor, kräftstjärtar, citron, vitt vin, grädde, Grana Padano
155 kr

Pasta Funghi e tartufi; champinjon, kantarell, lök, spenat, tryffel, olivolja, Grana Padano
155 kr

Fabrikens Fisk- och skaldjurssoppa; vit fisk, räkor, kräftstjärtar, fänkål, morot, tomat, vitt vin, grädde, aioli och vitlöksbröd
195 kr

Kummelrygg med buljongsmörad potatis och grönsaker, skummig Chablissås, syrlig dill- och fänkålssallad
255 kr

Kantarellrisotto; bakad tomat, grönsakscrudité, rostade pumpakärnor, örtolja och Grana Padano
165 kr

Halloumiburgare; 140 gr Halloumi, majonnäs, inlagd silverlök, krispsallad
Johannes hickorysalsa och Pommes frites
165 kr

Fabriksburgare; 180 g av vår egen speciella högrevsfärs , Kvibille cheddar,
äppelrökt fläsksida, majonnäs, inlagd silverlök, krispsallad, Johannes hickorysalsa, saltgurka
och Pommes frites
175 kr

Pepparstekt Chateaubriand; 180 gr oxfilé med krämiga kantareller, portvinsky, grillad sparris och potatiskaka
255 kr

220 gr mörad Entrécôte Provencâle med ört- och vitlökssmör, Zinfandelreduktion, ugnsbakad tomat och råstekt potatis
285 kr

Örtstekt Svenskt kycklingbröst med tomatrisotto, örtolja , syrlig grönsakscrudité
195 kr

För barnen

100 g högrevsburgare, potato bun, sallad, tomat, majonnäs, cheddarost, pommes frites
78 kr

Pasta Bolognese; nötfärs, tomat, vitlök, lök, Grana Padano
78 kr

Fish and chips; friterad fiskfilé,  pommes frites, Rhode Island dressing
78 kr

Glass, kolasås och maränger
55 kr

Sist

Fabrikens valda ostar; 3 godbitar med ljuvlig honung och delikatessknäcke
95 kr/ med ett glas Churchill’s Late Bottle vintage portvin 145 kr

Ninas chokladdröm med kolatäcke, sockerrostad kokos och en kula god vaniljglass
85 kr/ med ett glas Pineau des Charentes 140 kr

Fabrikens glass -en go laddning glass med goda tillbehör
75 kr/ med ett glas Nivole Moscato d’ Asti 125 kr

Bruten fin choklad med dulche leche och en gnutta flingsalt
45 kr

Fabrikens menypaket

Fabrikens Sharing Plate Hav & Sjö alternativt Gård & Skog
**
Pepparstekt Chateaubriand; 180 gr oxfilé med krämiga kantareller, portvinsky, grillad sparris och potatiskaka

eller

Kummelrygg med buljongsmörad potatis och grönsaker, skummig Chablissås,
syrlig dill- och fänkålssallad
**
Kaffe
379 kr